莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“杨凌蘸水面”美食的做法。提起臊子面，几乎很多人都知道，因为它是陕西面食文化的一张名片，凡是来陕西旅游的人，几乎都要吃臊子面、肉夹馍和擀面皮这三样地道的陕西面食代表。不过对于陕西人来说，臊子面并不是唯一最好吃的面条，在陕西，除了臊子面之外，还有很多好吃的面条，比如像关中的扯面、户县软面、削劲、杨凌蘸水面等等，都是好吃的面条。陕西人几乎都是在这些面条里度过自己的幸福生活。
今天，小面姨就给大家介绍一下杨凌蘸水面的做法。杨凌蘸水面的特点是面条劲道、汤汁浓郁、面条又宽又长，吃起来味道十足。深受男女老少的喜爱。到了夏季，吃杨凌蘸水面感觉凉爽；到了冬季，吃杨凌蘸水面又觉得热乎，一年四季都吃腻味。
冬季，这饭我家一周吃4次，用盆吃着更过瘾，每次吃完汁儿都不剩。作为陕西人，我家都喜欢吃面条，面条的做法各种各样，在众多的面条中。有一种面条非常有特色的面条，面条形似裤带，还被称为“陕西八大怪”，那就是蘸水面，是我们陕西杨凌的传统面食，蘸水面又以杨凌当地的最为正宗和地道，吃的时候，面条蘸着料汁，吃一根，蘸一根，蘸水通常有两种，蒜香汁和番茄鸡蛋，我喜欢把两种汁混在一起吃，吃一口令人唇齿留香。
今天安排一道家庭版陕西蘸水面，冬天吃能驱寒补暖，细嚼慢咽，越吃越香，面条筋道，酸香味美，吃完汤都不剩下。冬天，最爱吃这碗面，比炸酱面都好吃，筋道爽滑，酸香味美！现在我把这道“杨凌蘸水面”的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【杨凌蘸水面】
食材：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、大葱、大蒜、姜、盐、胡椒粉、味精、生抽、辣椒面、芝麻。
做法：
1、一斤面粉中加入3克盐，230克清水，然后分次少量加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，把面粉搅成絮状时，挤压成面团。
