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野蒜的最好做法(干野蒜正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-18 15:01:54作者:YD166手机阅读>>

野蒜的最好做法,干野蒜正宗做法(1)

小时候家在农村,每到春天就会挖一种野菜,这种野菜长在山坡上、大树下,叶子细细的,长长的,有点像家里种的葱,底下圆圆的像蒜头又像百合。乡亲们把它叫做小蒜。

野蒜的最好做法,干野蒜正宗做法(2)

野生小蒜

其实它的学名叫做野蒜,又叫薤白,也叫小蒜,小根蒜,山蒜等,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素和矿物质,营养丰富。又因为它含有蒜味,所以可以做调料,而且它白色的鳞茎头里面含有大蒜氨酸,大蒜糖等,是一种中药,具有理气祛痰的作用。所以它可谓浑身是宝。

野蒜的最好做法,干野蒜正宗做法(3)

野生小蒜

小蒜还有这样一个历史传说:据《汉书》记载,有一读书人,姓龚名遂,官至太守后仍不忘百姓。因汉末兵乱,三国争雄,导致疾病流行。龚遂劝民众大种葱薤,以防治疾病。他规定“人一口,种五十本葱,一畦韭,百本薤。” 这里的薤就指小蒜。难怪中医用它来治疗胸闷刺痛、泻痢后重、肺气喘急等疾病。

野蒜的最好做法,干野蒜正宗做法(4)

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