前天去镇上赶集，路过村口二爷家的门口，看到二爷与老伴正在门口的一片小菜园里挖菜；在与二爷打招呼的时候，我看到二爷手中拿着一把很细很细的不知名的什么菜；问了二爷才知道，原来二爷手中拿的是野蒜；我很好奇，现在正处于三九严寒冰天地冻时节，按道理讲，野蒜应该在春分清明前后才能长出地面；但二爷家却在三九节令里就能采收和吃到新鲜美味的野蒜，他是如何做到野蒜人工培植且达到冬食新鲜野蒜的目的呢？

二爷看出我的疑惑，于是停下手中的工作，点燃一支旱烟，与我聊起了野蒜人工冬培的话题；二爷年过七十，身体硬朗，性格开朗，为人和善热情；二爷种了一辈子庄稼，常年与庄稼蔬菜打交道，手中自然掌握了不少蔬菜种植的土法妙招；二爷种植经验非常丰富，无论是种庄稼还是种菜，二爷都有与其他菜农不同的种植观点和独到见解；二爷也擅长采用民间土法妙招进行尝试耕种，并积累了丰富的实践经验；对于野蒜人工培植和跨周期繁育，二爷颇有心得。

二爷告诉我，野蒜生命力顽强，对生存土壤和生长条件并不挑剔；只要有土壤和水分，就能生根发芽肆意生长；二爷说：野蒜能在生存环境并不优越的山坡野地里生长，更能轻松实现人工培育和跨周期繁育的目标；人工培植时，只要在野蒜培植地覆盖一层草木灰加上一层稻草或麦秸或者搭制一个简易拱棚，冬季就能吃到新鲜美味的野蒜，并且可以一直吃到晚春时节。在我的请求下，二爷为我详细讲解了野蒜人工培植和跨周期繁育的具体细节和整个过程；我觉得二爷采用土法培植的跨周期野蒜，方法简单易学易操作，人人都可做到；事实也证明，二爷采用的野蒜土法培植理论依据充足，事实依据明显，方法科学可行；经过我的认真总结，现在将二爷的野蒜土法培植过程分享给你。

A、什么是野蒜

野蒜是农村里常见的一种野菜；野蒜生命力顽强，常见野蒜生长在荒坡野地，池塘田埂，以及杂草缝隙之间；野蒜是较早感知春天气息的野生植物之一，每到早春时节，野蒜会早早地露出地面迎接春风，成为春季农人最早采食和喜爱的一种时令野菜。野蒜的别名很多，因各地地域不同，所以对野蒜的称谓各不相同；比如有的地方叫它翟蒜，贼蒜，山蒜，柴蒜；也有的地方叫它山葱，毛蒜，小葱蒜等等；野蒜长相形似独头蒜，地面部分长得是茎叶，地下长得是鳞茎，全株皆可食用；因为野蒜兼具大蒜的辛辣味道和香葱的浓郁气味，所以它深受人们的喜爱；野蒜生熟皆可食用，但炒食配以其它佐料味道更佳。