春季是一年四季中最适合进补的季节了，因为这个时候万物复苏，草木鸟兽生长发育，对于人类来说也是生长发育加快的时节。那么这个时节就应该吃一点能保证营养摄入的菜。今天给大家推荐一道菜，成本不高，但是却营养丰富，简单烹饪也能有非常鲜美的滋味。

话不多说，进入正题。首先要准备好这些食材：

主料只需要300克鸡胸肉 、200克豌豆和30克香菇；辅料准备1个红辣椒、2根葱、一小块姜、3颗蒜。同时这道菜会用到淀粉 、胡椒粉、盐、食用油 、蚝油 、生抽等调料。

准备好食材就可以开始烹调了。先把鸡胸肉洗净切成小丁，这个对刀工没要求。

豌豆也需要提前过水焯一下，捞出放一旁备用。焯水可以滴几滴油进去，这样焯水出来会更加鲜亮一点，还能保持颗粒圆润。