从小吃妈妈的手擀面，长大了也一样喜欢吃各种面条，我小宝爱吃牛肉，所以有了这一碗牛肉面！

By 飞儿y

用料

• 牛健 适量
• 干辣椒 2个
• 姜 2片
• 美味鲜酱油 半碗
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 盐 2勺
• 清水 一碗
• 挂面 一人份
• 料酒 1勺

做法步骤

1、个人比较喜欢买牛键。提前清水泡一会，泡出血水，然后用叉子插一下容易入味，倒入酱油半碗，适量料酒，生姜片八角，腌制一个下午，我晚上卤。

2、锅中倒入底油把八角香叶干辣椒生姜都炒香，倒入酱油半碗，料酒适量，一碗水，适量盐，一小块冰糖提鲜，烧开后牛肉放入在倒入砂锅中。刚开始大火炖几分钟，然后小火煮，中间翻一翻牛肉比较容易入味。

3、因为我提前腌了一个下午，所以我大慨煮了一个多小时关火了，在砂锅中闷一夜味道更好！

4、早上来一碗牛肉面美味呀！煮牛肉的汤留着可以煮面条时放一点味道好，放点爱吃的小青菜，牛肉切片，大份量的一碗牛肉面呢！

小贴士

小朋友多吃牛肉长身体有好处哦！ 1.煮牛肉时水不能放太多，不好吃了。 2.一定要最小的火在煮，中间翻一翻 其实也很简单，动手做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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