说到鱼籽，人们的第一印象是，黄黄的，粘乎乎的。其实不然，鱼籽的营养价值非常高，有丰富的钙，铁，各类维生素。能够充分的补充大脑营养，有健脑的功效，还能强壮骨骼，特别是对青少年的骨骼发育有很好的促进作用。

对于烹饪这道菜也很容易，先把食材准备好。一斤新鲜鱼籽，一个白萝卜，三根大蒜，几个红辣椒，食用油，盐，生抽，胡椒粉，料酒，姜片等。首选把鱼籽洗干净，切一个萝卜丝备用。

开始把白萝卜丝炒至7分熟放火锅底备用。然后热锅烧油，放入姜片，翻炒几下，下入鱼籽爆炒一分钟。加入少许料酒，盐适量，红辣椒，翻炒几下，然后在加入高汤，最好是用鱼骨头熬出来的汤。这样鲜味更浓，出锅前加入一点生抽，胡椒粉，大蒜叶。最后盖在

事先炒好的萝卜丝上，这样一碗色香味俱全的鱼籽炖萝卜丝火锅就出来了。味道香甜软糯，配上萝卜丝吃起来更加清爽可口。