鸡肉洗净切小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、糖、玉米淀粉搅拌均匀后盖保鲜膜，腌制30分钟。 准备好青红花椒、小米椒、绿线椒。 腌好的鸡肉先在锅里炸一下捞出。 另起一锅烧水煮面，面煮的稍硬一点捞出过两遍凉水后拌入少许藤椒油和生抽，拌油是为了面条不粘连，放生抽为了给面条稍微上点色，如果没有藤椒油也可以拌少量香油。 热锅油温5成热时放入青红花椒，小火慢炒出香气。 放入葱姜蒜片翻炒。 倒入鸡块翻炒。 倒入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味。 将面倒入锅中，搅拌均匀，让每根面条都吸饱汁子即可，麻辣鲜香好吃的鸡捞面来了，队友说比饭店卖的还好吃，美中不足上面再摆串藤椒更好看，可惜疫情期间我买不到成串的藤椒了，就酱吧。