作为北方人，最喜欢老式发面做出来的面点，也就是通常所说的纯碱手工，或馒头或发面饼都是大爱，制作简简单单，只有吃了才知道，不只萱软香甜，还特别有面味。尤其是加了全麦粉，浓郁的麦香让人欲罢不能，一口气吃俩真的不是事儿，就是那种原汁原味的感觉。

食材：面粉300g；全麦粉100g；牛奶80g；酸奶1盒；小苏打4g；油、白糖各适量。

做法：

将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上湿布，盖上盆盖，温暖处自然发酵

发酵好的面团取出排气

小苏打少兑一点水