大家好,我是绿江味道。今天分享一个吐司面包的做法,我自己感觉做得还不错,一个好的吐司面包,湿润柔软有弹性,轻轻撕开,一丝丝一缕缕,连绵不断,不失韧劲。一吃就停不下来,连吃好几片,也不会觉得口干想喝水。于是我就把所需要的食材和做法整理一下,分享给你们,希望对你们有帮助。
首先准备:高筋面粉900克,低筋面粉130克,全脂奶粉100克,细砂糖85克,酵母10克,鸡蛋4颗,纯牛奶200克,温水180克,食盐10克,黄油80克,片状甜奶油500克。
第一步,把高筋面粉和低筋面粉混合在一起,加入细砂糖,奶粉,酵母,磕入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌均匀,再分次倒入温水,搅成絮状,下手揉面。
第二步,揉成面团,再加入食盐和黄油,继续揉,使黄油和面团完全融合在一起,揉成光滑的面团。