由于地理环境的特殊，南方种植稻田北方种植小麦，也就形成了南米北面的饮食习惯。在以前交通运输不方便的时代，南方的早餐一般大多数都是以稀饭咸菜为主，而在北方则以馒头、包子、饼类居多。现在交通运输方便了，不管在南方还是在北方，米面都可以随时随地吃上了。

现在天气这么热，早餐喝一碗粥下去，一身都是汗，所以面食是比较好的选择。早餐吃个包子或饼之类的食物，配杯牛奶或是豆浆，简单营养又饱腹。说到面食，很多人都说好吃但费时，没有足够的时间来做。其实只要利用好周末，上班的时候只要早起3分钟就能做，非常省事省力。

今天分享给大家的是手撕饼的做法，集香酥、咸脆、多层的口感，还能手撕着吃，吃的时候再夹些鸡蛋、蔬菜一起吃，简单不要太完美。周末多做一些饼胚，放入油纸中，一层一层叠好放入冰箱冷冻，妥妥的能吃上一周。早上起来往锅里一烙，3分钟搞定，烙好后满屋子的香气，一口下去柔软多层，非常满足。这饼做好凉了以后也不会硬，柔软如初，只要掌握好几步，你也可以做出来，还等什么，和我一起做起来吧！

【手撕千层饼】

食材：

面粉180克、牛奶85克、葱5克、油30克、盐1克。

1、将150克面粉倒入盆中，加入牛奶，用筷子搅拌成无干粉的絮状。牛奶少量多次加，这样能控制好用量。

2、将搅拌好的絮状面粉，揉成光滑的面备用。刚开始揉的时候不光滑，多揉几次就好了。