--马上就要元旦了，这道酥得掉渣的转运锦鲤派做起来，新年交好运哦--

一直认为手抓饼是一样特别贴心的食材发明，虽然对于资深面食爱好者来说，这样的冷冻速食是缺少灵魂的，但是对于面食小白或者没有太多时间混迹厨房的人来说，手抓饼省去了和面发面擀面的力气，不用去计量每一次的用料比例，而且味道还算可口，几分钟就能端上桌，实属家中常备食材。

手抓饼的吃法很多，直接上锅两面烙熟，抹上自己中意的酱料，就是简单又可口的一餐；若想吃得丰盛一点，刷上酱料，打上一颗鸡蛋，煎一根火腿肠，再来两片生菜，卷起来就是加量加料不加价的手抓饼升级版本；除了传统的中式吃法，现如今手抓饼越来越多次被请进了烤箱里，幻化出更为丰富的吃法。

做西式点心时有时候为了方便，也会使用派皮这种冷冻食材，当然派皮不如手抓饼饼皮容易买到，所以在一些西式点心的时候也可以用手抓饼的冷冻饼皮来替代。

马上就要元旦了，这道酥得掉渣的转运锦鲤派做起来，新年交好运哦～

时间如白驹过隙，去年立的flag还历历在目犹如昨日，一晃竟又到了岁末。不管有多少的事未完待续，也不管错过了多少遗憾，我们都应该继续满怀期待，继续热爱生活，继续与美食相伴，不辜负每一餐！

祝大家新的一年顺顺利利，好运连连~

----------转运锦鲤----------

手抓饼（2片）

适量红豆馅、蛋黄1个

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<步骤一>：取一张手抓饼，撕去外纸，将提前准备好的红豆馅均匀的抹在饼皮上；

<步骤二>：拿出另一张手抓饼，盖在第一张抹了红豆馅的饼皮上；

<步骤三>：用刀将饼皮切出鱼形，切出来的部分放在后边做鱼的尾巴，用手稍稍在接缝处捏紧；