烤制成金黄色的饼饼还得在表面淋上油

附上雪花

就到了我们最重要的加雪花环节了！没有两片雪花的样子是一模一样的~

现在可以回到开始的问题，为啥雪饼的明胶是用在那儿的？其实是用在雪花上的。白砂糖和明胶按比例调配形成原料，可以均匀地喷洒在雪饼上，用的就是类似下图中的喷糖机。在高压气体的作用下，喷嘴喷出的糖浆会雾化，喷在底下的饼干上。

等烘干后，饼干就会形成一个个小白点。看这一个个雪饼和传送带上的凝固雪花。此时我不由心生感慨，吟诗一首：白雪纷纷何所似？撒糖空中差可拟。