纯手工红薯粉，在家就能轻松做，柔软劲道，手法和配方详细讲解

炎热的夏天。没有什么比一碗拌凉皮来得更让人有胃口，儿子学校门口那个不到二十平方的凉皮店里，从早到晚被孩子们挤得水泄不通，看着那斑驳的墙面，让我深深为它的卫生条件担忧，好在这么多年以来，儿子一直都习惯了在家吃，每次在外面看到同学买了热门的小吃，总是回来跟我描述，让我给他做。

红薯粉皮可不是什么高大上的食物，美美是个农村娃，对于用红薯做的各种食物一点都不陌生，从小耳闻目睹，就算是没做过也能依葫芦画瓢，做得八九不离十。这种红薯粉做的粉皮，可是妈妈的拿手菜呢，从小打到我可没少吃过，小时候好奇，妈妈做的时候也时常搭上一把手。

红薯粉皮的做法其实很简单，在制作的时候，只要注意两个小细节，基本上人人都能成功。

美美小时候，红薯粉皮基本上都是农村人自产自销，既当主食又当饭，现如今大家都讲究养生，红薯系列产品反而成了香饽饽，很多城里人都为买不到真正的手工红薯粉而发愁。

红薯粉虽说是粗粮，但其实它的营养价值还是非常棒的。红薯粉含有丰富的膳食纤维，可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘效果非常棒。红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出，可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生，并且具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生，凉拌红薯粉皮，是夏天不可多得的一种主食哦。

红薯粉皮的吃法很多，既可以凉拌，也可以清炒。煮火锅、煮汤的时候随便撒上几根，劲道又Q弹，而且红薯粉皮久煮也不会浑浊，比煮面条简单多了。

进入三伏天，天气变得炎热，吃什么都没味道，这道爽口入味的红薯粉皮，是我让家人胃口大开的法宝。简单拌拌，5分钟就能出锅，不用在厨房里忍受烟熏火燎的熏烤，做的人开心，吃的人更省心！

手法和配方详细讲解，喜欢的朋友不妨收藏试试。

【拌红薯粉皮】

主料 红薯粉200克 水300克

辅料 油少许