经常看我发早餐餐的小伙伴们都知道,面包是我家早餐经常出现的主食之一,这款奶油小面包是最近我家比较受欢迎的一款,不仅我家人喜欢,连朋友家的孩子都很喜欢,因为添加了淡奶油,面包成品非常柔软,47g左右一个的面团,做出来圆圆胖胖的小面包,我前段时间也发过一个奶油小面包的食谱,虽然做法很简单,但依然会有人说做不好面包,其实不管是什么方子,都不能生搬硬套,因为你所使用的工具和食材肯定都会影响到你的成品,当然,技术熟练度也是很重要的。
这次趁着过节,多做了两盘,正好中秋节送给朋友一些,不仅换了面粉,也改变了食材的配方,另外还换了新烤箱,这次是用还没有上市的长帝焙Man CRTF32K做出来的,正好和以前的烤箱也做个对比。以往的烤箱烤这个面包,要180度25分钟,但这款烤箱,只要160度就足已了,因为之前烤过了饼干,所以知道这款烤箱的温度比我家原来的烤箱温度要高一些,所以设定面包烘焙温度就设在了160度,烤了25分钟左右,上色稍有些重,不过也挺好看的。 家里已经购买了烤箱和面包机的小伙伴们,一定要多用心研究一下自己家的机器,千万别买回来拿别人的食谱生搬之后不成功,就弃之不用了,那样太浪费了。
原料:高筋面粉420g、纯牛奶200g、动物性淡奶油85g、鸡蛋液40g、盐2g、白糖50g、耐高糖酵母粉5g;
装饰材料:鸡蛋液适量,熟白芝麻适量;
做法:
1、准备各种原材料;