煲汤，已成为许多外地人对广东人印象的重要标签之一。

而老广对煲汤真的是有着迷一般的热情，

可谓无汤不欢，

怎么喝都不腻。

记得小时候，

我们每每吃饭，

总少不了喝汤，

从春天，喝到冬天，

根据不同的气候，不同的季节，

一年四季，换着花样做。

后来到了外地学习、工作，

同屋的宿友对汤却不怎么感冒，

但我只取悦我自己，

依然对汤，情有独钟。

有事没事，煲一碗靓汤，取悦自己。

人参冬菇炖骨头汤

材料：鲜人参1根，冬菇5、6个，新鲜骨头、盐适量、生姜3片、枸杞少许、鲜鸡汁酱油少许、油适量。

烹饪步骤

冬菇

1、首先将*冬菇放在水中浸泡1个小时左右。

新鲜骨头

2、新鲜骨头清洗干净，加入姜片放进热开水中焯一下。把所有的浮沫，杂质的水倒掉，再用清水冲洗。然后在冲洗干净的骨头中加入少许的盐油、鲜鸡汁酱油、姜片，拌搅均匀，腌制15分钟。

鲜人参

3、鲜人参清洗干净，切成片状。

将所有材料倒进炖罐

4、最后将浸泡好的冬菇，腌制好的骨头，鲜人参2.3片（剩下的可以放冰箱），枸杞全部放进炖罐中，加入3碗清水，炖大概3小时左右，即可食用。

温馨提示：人参可以起到大补气血的作用，骨头含有丰富的钙质，一起炖汤起到强身健体，补气补血、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、补肾养血滋阴润燥等的功效。但因人参性热，大补，不宜多食。另外，一定要注意季节变化，一般来说，春秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。服用人参后，不宜饮茶，以免人参的作用受损。