#红红火火过大年##吃在四海八方#在我们当地有一道美食非常流行,而且小有名气,它就是“甜烧白”,也叫“夹沙肉”,是西南地区的一道名菜,过年过年宴席上必不可少,意味着家人甜蜜、幸福。但是,近年来随着人们生活水平的提高,对肉食不是那么的喜欢,甜烧白好吃但难免觉得油腻,于是酒席大厨们又研制一款甜烧白的替换菜:菠萝糯米饭。它味道清香,软糯好吃,酸酸甜甜的味道深受老人和孩子们的喜欢。
第一次吃菠萝糯米饭是外婆85岁大寿宴中吃的,我们自家请了当地的厨子烧菜,宴请了好多桌客人。也正因为这次,跟着大厨学会了这道菜。很多人想,甜烧白有肉油腻,不要肉不就好了。单独的甜饭似乎有些单调,加入菠萝,口感清爽宜人,气味芳香,加上糯米的软糯,酸甜可口又开胃。自从那次后,我家逢年过节就做菠萝糯米饭来招待客人,有它上桌,小孩子也乖乖地吃饭。
菠萝糯米饭做法不难,主料就菠萝和糯米,其他辅料根据喜好添加即可。如果想用菠萝带壳一起蒸,更有热带风情的感觉。一起来看看这道香甜味美的菠萝糯米饭的具体做法吧,一起甜甜蜜蜜过新年!
菠萝糯米饭材料:糯米,菠萝,枸杞,莲子,苡仁,白糖,红枣,猪油
做法:
菠萝一个处理干净,我这个是买的已经削好皮的。先将莲子和苡仁放温水中泡半小时,莲子要去掉莲芯,以免发苦影响口感。