又到腊八节了，很多人会想到腊八蒜。在这里，将我的简单腌制方法来分享一下，希望大家喜欢。

不知道为什么绿蒜又叫腊八蒜。其实，一年四季都可以腌制绿蒜的。不过，腌制绿蒜，对温度有一定的要求。

春、秋天腌制绿蒜，要放在阴凉而且能见到光的地方腌制。夏天腌制绿蒜，最好的地方是冰箱的恒温室。冬天，就现在这个季节，在自家的阳台上就可以了，温度适宜，又有光照。

资料显示，腌制绿蒜的适宜温度是5--18度。

以下是简单腌制方法：

原料：蒜瓣、食醋（米醋或陈醋）、喜欢甜蒜的可放点白糖。

数量：蒜瓣装满容器，食醋以满过蒜瓣为准。不一定非得500克蒜瓣 500克食醋。