3、接下来咱们准备这道菜的凉拌汁，将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，砸成蒜泥后，然后将蒜泥，取出放在空碗中，加入生抽3克，陈醋3克，白糖5克，鸡精少许，味精少许调味，然后加入香油少许，搅匀成无颗粒状即可。

4、接着将处理好的木耳和洋葱放在空盆中，然后将料汁浇在上面拌匀即可出锅装盘成菜。

1、这道菜里面的洋葱，咱们一定要选用，紫皮洋葱，因为紫皮洋葱的口感脆嫩发甜。这一点，大家一定要注意。

2、这道菜的凉拌汁，主要以酸甜咸为主，比例详细真实，大家照做即可。如果不喜欢酸甜口， 大家也可以直接放精盐，生抽，鸡精，味精等调料调味也是可以的。

好啦，一道不炒不蒸，爽口又解腻的洋葱拌木耳就做好了。下次买来木耳这样做，家人都夸你手艺好。

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