对于很多80后来说，小时候的农村是非常有趣的，就像一个大宝藏，总能让人探索到很多新奇的东西。农村娃的童年一般都是放养的，和小伙伴们一起去野外探险，摘摘野果，捉捉野味，上山下河无所不能。在现在看来，这种放养的童年生活总是充满危险，但是却也乐在其中。还记得小时候大家经常去山里捡山坑螺，这可是一种难得的美味，如今市场价格高，一斤40元，不少人想养殖，不过农民却表示，实在是太难了。

山坑螺是一种长在山间溪流里的螺，外壳又细又长，多呈现黑色，很有辨识度，它多集中生长在南方地区，北方基本见不到，即使偶尔见到了，也很少有人会认得它。和更大众的田螺相比，山坑螺看着更瘦小无肉，但是却更美味，也显得更珍贵。以前野生的山坑螺很多，到了闲下来的时间，农村孩子们经常提着小桶去山里的溪流捡，不一会儿就能捡上小半桶。

山坑螺很喜欢在晚上行动，这时候是非常好抓到的，农村孩子晚上带着一个手电筒，对着河里一照，就能发现不少的山坑螺，一网子下去，收获颇丰。山坑螺要比田螺更加美味，有一种独特的鲜爽味，最有名的菜品就是爆炒山坑螺和山坑螺蒸鸡，此外也有煮粥的做法，十分清甜。同时因为它对水质要求比较高，所以在人们的观念里，山坑螺也要更干净一些，广受喜爱。现在水域环境发了变化，农药化肥的大量使用，水质也不如以前了，野生的山坑螺数量大量减少，这种美味现在在野外已经很少见。

市场上的山坑螺很受消费者钟爱，有很大的市场需求，如今野生的数量稀少，物以稀为贵，山坑螺的价格自然也很高，一斤可以卖到40元，要比田螺贵上几倍。看到如今山坑螺的高价，不少人都心动了，认为山坑螺不愁卖，同时还有很高的利润，吸引了不少人特意去野外捡。与此同时，也有不少人想养殖山坑螺，不过了解山坑螺的农民却表示，养殖实在是太难了。

山坑螺对水质的要求是非常高的，从它长在山沟里就能看出来，养山坑螺必须有活水，水质一定要好，普通的池塘养殖即使是活水，也要注意水位高度，底泥厚度等，同时还要遮光，这就要求养殖户投入更多的成本。养殖过程中还要注意防范降雨天气，不能有受农药、化肥污染的水源流入养殖地，否则会导致山坑螺大量死亡，如果碰到山洪，山坑螺可能会流失，在养殖之前，要做好这些风险的防范工作，可想而知，养殖的投入很大。

一般野生的山坑螺，生长速度并不快，而且密度小，但人工养殖则大多想要快速变现，就得提高养殖密度，并对山坑螺进行喂养。山坑螺的喂养也是有讲究的，受水温影响，山坑螺的投食量要随之变化，这对养殖户的要求非常高。

山坑螺确实有价格，而且在市场上还很畅销，但是这个钱可不是好挣的，养殖户需要投入更多的成本和精力，除了上面提到的风险以外，山坑螺的繁殖率比较低，所以投苗的时候要更多，总而言之，养山坑螺对普通养殖户来说并不划算，尤其是刚刚踏入这个行列的农民，最好不要轻易涉足。