周五晚上，趁超市搞活动，买了15块左右，3块买了四个大土豆，0.5块买了一节冬瓜。朋友去超市购物最好是周五晚上，这时的超市搞活动，部分蔬菜非常优惠。

周六休息在家，从冰箱拿出鸡腿、冬瓜，另拿出一个土豆去皮。锅中放入适量清水，把鸡腿放入后烧开，去除浮沫，捞出放入凉水中清洗干净待用。把冬瓜去皮、去瓤，切成滚刀块，容易吸收汤汁，土豆同样切成滚刀块。

锅中放少量食用油、五六块冰糖，熬成糖色，一定要小火慢熬。此时倒入少量开水，把鸡腿放入翻炒着色，看上去颜色淡，不着急哦。倒入开水，可以多倒些水。此时把准备好的花椒、大葱段、盐、酱油醋蚝油等放入锅中，还可放入适量火锅底料，味道更好哦。

中火闷煮二十五分钟，放入切好的土豆冬瓜，继续闷煮十分钟后，拿掉锅盖，转大火进行收汁。可以留少量汤汁，浇在米饭上，非常好吃，年轻人能吃三碗饭，我只能吃一碗了。这是出锅前的状态，看着不错哦。

把鸡腿、土豆冬瓜分别放入盘中，好处是，土豆冬瓜已经非常软烂，鸡腿容易压碎土豆。配上一碗米饭，就着鸡腿、土豆，吃的饱饱的，度过了一个美好的周六。

生活是如此平凡、普通，日复一日过着自己的生活，是多么的难得。女儿和大学宿舍同学到海底捞吃火锅，愉快的度过了十八岁生日。我和她妈在家吃着鸡腿、土豆，也不错哦。

祝女儿生日快乐！