“蚝油里面根本没有生蚝，都是食品添加剂，吃多了致癌！”
厨房里，王婆婆和儿媳妇芳芳展开了激烈的争吵，公公在旁劝架，场面一度混乱。
芳芳对于做饭颇感兴趣，下班后喜欢在厨房里研究一些新菜式，家里的晚餐基本都是她做，一直以来相安无事。
直到最近，婆婆不知道从哪里听人说蚝油不能吃，否则会致癌。于是每天晚上都在厨房里盯着芳芳，看她是不是会放蚝油。
芳芳做菜时，的确喜欢放点蚝油提鲜，不放觉得菜里少了点味道。但每天被婆婆这么盯着她十分不舒服，也多次告知婆婆，自己在网上查过，蚝油可以放心吃。
但婆婆怎么也不听，依旧每天在芳芳旁边指手画脚。
对此，芳芳觉得十分无奈，忍无可忍之下跟婆婆大吵一架，回了娘家，不愿意再在那受气。
到底蚝油内有没有含有生蚝？蚝油是由添加剂勾兑而来的吗？跟随小妙一起来了解这个问题。
蚝油的确是由牡蛎制成的，需要先将牡蛎肉剥出，而后对牡蛎肉进行蒸煮，对得到的汁液进行浓缩后加入食盐、糖类以及淀粉等进行调味，最后再对调制而成的汁液加热到规定温度，经过过滤、包装等工序就成了我们在货架上能看到的蚝油。
蚝油内含有不少的营养成分，至少有18种以上的氨基酸，包括有有机酸、醇、酯以及铜、锌、硒等微量元素，在提升菜肴鲜味的同时，还能够帮助人体补充营养。
关于蚝油致癌的传言引起了众人恐慌，很多人不敢再使用蚝油调味。传言里主要是说蚝油内含有大量的谷氨酸钠，该物质进入体内后会导致身体患癌的风险显著增加，这个说法是真的吗？
谷氨酸钠这个物质在我们的生活中非常常见。味精内也含有该物质，它也是味精致癌传言中的“致癌”元凶。
