东北有一道非常家常的菜，打饭包这道菜大叔有生以来第一次吃，开始的时候有些接受不了，大白菜生吃。在当地人的一在劝说下我尝了一口，没想到这一吃不要紧我一下子吃上瘾了，回到北京后还是对这一口念念不忘，今天大叔刚好有时间自己在家里也学当地人的做法做了起来。

​

在东北美食中，打饭包最不起眼，做法简单粗暴、价格超级亲民，但饭包的粉丝数真是老鼻子了。捧起来一口咬开，菜叶脆生、米饭软糯、鸡蛋酱鲜咸浓郁、葱段辛辣、土豆泥绵密，丰富的口感在舌尖萦绕绽放，满口生香必须先吃为敬。今天大叔下厨房教你做打饭包，希望你吃得开心~

​

土豆一个、茄子 一个、新鲜生菜叶、白菜叶一把、鸡蛋两个、东北大酱（黄豆酱）、酱油、植物油、蒸好的白米饭、小葱、香菜、蒜片、姜丝

​

1、首先把土豆切片，茄子切丁，上锅蒸熟，锅烧热后放蒜片姜丝葱段爆锅，倒入蒸过的土豆茄子，翻炒至泥状，加黄豆酱炒出香味即可；