2、我们在炒牛肉的时候，腌制的时候加上少量的小苏打，可以让牛肉的纤维疏松，吃起来的口感又嫩又香。

3、在油炸食物的面糊中加入少量的小苏打，可以让炸出的食物吃起来的口感又松又脆，这是因为小苏打在超过一定温度后会分解并产生大量的二氧化碳气体，会在面糊里留下许多气孔所致。

4、用1‰浓度的小苏打水把新鲜水果浸泡3分钟左右，晾干后用食品袋密封起来，这样就可以比原来保存更长的时间，这是因为小苏打的碱性可以有效的*死大部分的细菌。

5、我们买回来的鸡蛋等蛋类要想保存更久的时间，也可以用上面同样的方法来延长保存的时间。