初春多吃荠菜，搅碎更容易吸收，烙成金黄翠玉饼

荠菜是很常见的一种菜，一般都是用来做馅儿，其实还可以用来做饼。它的营养价值也高，可以促进肠胃蠕动，所以能预防便秘。另外荠菜里面还含有丰富的蛋白质和微量元素，所以很多人都喜欢吃。荠菜做出来的饼看起来颜色也很有食欲，至于做法也不是很难，下面就来学习一下吧。

【菜名】翠玉荠菜馅饼

【配料】荠菜，韭菜，食盐，胡椒粉，花椒粉，金钩海米，青口肉，菠菜叶，食用油，面粉，鸡精

【烹饪步骤】

1、在做饼之前要先将所有的食材和调料都准备好，这样做饼的时候会更加方便。菠菜的叶子要清洗干净，然后将叶子切成小段，然后将菠菜叶子放在榨汁机里面，添加一勺子食盐和适量的清水，菠菜叶子榨成汁之后备用就可以了，但是要过滤一下。

2、接下来就是要揉面了，准备好一个干净的盆，将适量的面粉加在里面，再将过滤后的菠菜汁慢慢的加在里面，面和均匀之后就要揉面了。不要一次性的将菠菜汁全部加进去，最好是慢慢的加进去，揉好的面团还要醒面，醒面的时间不能少于半个小时。