暑假里，孩子除了补课，回到家还要写暑假作业，比我们以前读书可辛苦多了，唯一的好处就是可以每餐在自家吃饭，营养美味都能跟得上，孩子胃口好，身体才能健康的成长，相信这是每个做家长最希望看到的了。

我家今天的午餐，两荤一素，一个青豆炒猪肉，一个白灼虾，再加上一个炒红薯叶，有荤有素，营养搭配，孩子吃得开心，大人看着也高兴。

这个季节的青豆正是脆嫩，口感好，营养丰富，用来做菜，不仅好吃，还能为正处成长发育中的孩子补充各种营养，青豆除了含有丰富的蛋白质和纤维，还是人体提取维生素A、维生素C和维生素K、维生素B的主要来源之一。青少年适量的多吃青豆可以促进生长发育，对身体大有好处。

用青豆炒猪肉，简单还易做，青豆比较难熟，所以在炒前一定要放沸水锅中焯水至七八成熟，之后再将锅热下入大蒜煸香，再将下猪肉炒至变色，最后倒入焯熟的青豆一起翻炒，加入少许生抽，胡椒粉，食盐调一下，最后盛出即可。

夏天做基围虾，最简单也是最清爽好吃的做法，肯定是白灼虾了，既省事，也最大程度地保持了鲜虾的原汁原味，避免了营养物质的流失。

做白灼虾先将将水烧开，放入姜片葱段，水开后倒入鲜虾，煮两分钟至鲜虾变色即可捞出，再放入冰水中浸泡两分钟，这样鲜虾的口感更加Q弹脆嫩。

用姜末加生抽，食盐，少许白糖，香醋，香葱一起调成汁，白灼虾吃时蘸点这个酱汁，口感更好。

最近两年吃红薯叶的人多了，特别是平时在生活中比较注重养生的人更是将这个红薯叶当成了当家蔬菜，不怪人们对红薯叶的追捧，实在是红薯叶确实是有着很多蔬菜没有的食用价值，吃红薯叶不但可以提高免疫力，对保护视力，降糖，预防便秘都有着很大的好处。

炒红薯叶时，想要好吃，可以在炒前用大蒜炝一下锅，再下入红薯叶，炒熟后马上盛出，避免长时间翻炒，防止红薯叶发黑，这样炒出来的红薯叶吃起来更香！

这个暑假，你的孩子在家吃什么？欢迎大家一起来分享一些孩子们爱吃的家常菜！

本文由【叶落美食】原创，如果喜欢我的分享，请关注我哦。记得点赞、收藏、并转发给更多爱美食的小伙伴，独乐乐不如众乐乐！如果您有更好的做法，也欢迎您在评论区留言，大家一起交流美食心得！