春暖花开时，身体和灵魂，总要有一个在路上。

在一个城市待久了，总想出去看看外面的世界。静看山水缥缈，漫步田间嬉戏；既夜枕星空，又对酒当歌，一扫生活之忧；也寻找历史痕迹，浸染烟火，感受生活的温热。

东有苏杭，西有敦煌。春天里，如果你想拿一座城来“下酒”，不妨去那处既有动人的风情，又能尝尽人间烟火的小憩地——敦煌！

敦煌壁画

敦煌，一座绿洲之上活着的千年古城。

敦煌，一个让无数人魂牵梦绕的地方，有着大漠异域风情之美，西北本色的豪迈气息，还有着历史长河里的文化魅力。

因为它的生动与纯粹。去过敦煌的人，除了久久萦绕在脑海里的敦煌壁画、鸣沙山、月牙泉外，还有那意犹未尽的“沙州味道”。

品味舌尖上的敦煌，就像敦煌的优秀文化艺术一样，承载着悠久的文化历史与跨越千年的故事……

醇香味美的驴肉黄面

驴肉黄面

俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”

来敦煌，必尝驴肉黄面。驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。民间流传久远的吃法是一盘驴肉做菜，一盘手工制作的黄面作主食。

黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，一定要选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。大片驴肉的口感近似牛肉，有滋补的功效。当在黄面上浇上刚出锅的汤汁，香味飘来，醇香味美，闻着就足以让你连吃三碗。

酥松香甜的油糕

泡儿油糕

泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初只流行在宫廷、宫邸宴席上。

泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面蓬松如纱，表面结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。

泡儿油糕更像一种甜品，是由面粉配食糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰等制成的松糕。脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖，吃起来酥松香甜，味美可口，在敦煌成为老少皆宜的餐前饭后必不可少的甜点。