人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

说起鲍鱼，总会让人联想到很珍贵，但今年的鲍鱼，价格真的是比较的亲民，以前七八块钱一个的鲍鱼，现在3元一个，有时候遇到促销，10块钱甚至可以买上6个，和它相同境遇的还有生蚝，价格也是相当的低，这对于消费者来讲，无疑是天大的好消息。尤其是夏天，来上一点，营养又解馋。

鲍鱼我家从不清蒸，随手加点料，炒一炒，鲜香味美，吃起来特别香。很多人买回家的鲍鱼，都是拿来清蒸，我不太喜欢这种烹饪方法，更喜欢把它切成片，加入一些简单的料，比如辣椒、莴笋这些炒一炒，这样制作出来的鲍鱼会特别的鲜嫩，而且也非常的入味，吃起来会特别的香。

要把鲍鱼烹饪熟透，同时还要保证它的口感不会太硬，这个需要一定的技巧，通常解决的方法有两种，一种是把它进行改刀，比如说打上花刀，然后再放入料炒；还有一种方法改变鲍鱼的形态，把它切成片或者是切成丁，再放入蚝油进行腌制，蚝油属于一种复合型调料，进入以后，它不仅会更入味，同时还能让鲍鱼片在炒的时候，不会太硬。

夏天，它3元一个，每次买6个就能炒一盘，鲜嫩劲道，看着都解馋。喜欢吃鲍鱼的朋友，现在正好是鲍鱼实惠的季节，可以买上一些和我一起做一道椒香鲍鱼。炎热的夏季，人很容易没有胃口，所以需要一些比较下饭的菜来刺激人的食欲，这道椒香鲍片，就是很好的下饭菜，价格实惠，上桌以后，光是看着就很解馋。