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家常面包最简单做法(家常面包简单做法视频教程)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-06-06 17:09:57作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是阿飞,不知不觉间元宵节到了,每天呆在家里不出门已经十几天了,从开始的心急火燎到现在的泰然处之慢慢的已经习惯了。每天吃饭也不按时按点,饿了也是吃,无聊了也吃。

我想现在的街头巷尾的该是也处于停业状态,那么在家想吃面包了怎么办,今天我们就分享一道家常面包的简单的做法,就用面粉,精粉和高筋面粉都可以做。


废话不多说,直接开始做,想吃面包的朋友可以试一试,做法相当简单,食材家家都有,只需一部烤箱就行。

  • 第一步:发酵面粉


高筋面粉200克,加入食盐3克, 白糖10克。喜欢吃甜的可以多加一点, 不喜欢太甜可以少放一点白糖,这个根据自己的口味适当的添加。

加入酵母3克, 打入一个鸡蛋,倒入180毫升的纯牛奶一包, 先把面粉搅拌成面絮,再和成稍微软一点的面团。

家常面包最简单做法,家常面包简单做法视频教程(1)


面团要多次揉搓,把面团揉出筋以后,加入软化后的普通黄油30克,家里没有黄油的可以用普通的玉米油代替。接着把黄油一点一点揉进面团,一直抓揉到面团光滑, 盖住面盆发酵。

家常面包最简单做法,家常面包简单做法视频教程(2)


现在天冷,发酵的时间要久一点,发酵的时间面筋得到充分的氧化,对面团的延伸性,柔软度都会有影响。

2到3个小时左右, 扒开面团看一下,面团下面全是蜂窝眼 ,这是面团已经发酵好了。

家常面包最简单做法,家常面包简单做法视频教程(3)

  • 第二步:面团排气

取出面团,放上案板上揉搓, 给面团排一下气,多揉搓一会,要有足够的耐心,揉搓10来分钟。

使面团的内部组织更加均匀,这一步很重要的。

  • 第三步:做面包坯

烤盘的底部要刷上一层植物油。

把面团搓揉好以后,用手抓一个面剂子,搓成一个长条,放在烤盘中。

搓好一个放一个,把面包条全部搓好。

家常面包最简单做法,家常面包简单做法视频教程(4)

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