天气一热，很多人的胃口就变差了，喜欢吃点清爽的果蔬草草了事。其实，夏季食少睡短、流汗多消耗大，更需要吃些「肉类」补充营养。

「鸭肉」就脱颖而出了~

夏天多吃性凉的鸭肉，既能补充过度消耗的营养、祛暑热，又不会过于肥腻、引起上火。还能缓解头痛、阴虚失眠、水肿、干咳痰稠[1]等症状~

不过鸭肉有个缺点——腥味大，其实很好解决：搭配1~2种鲜味足的菌菇，就可以轻松去腥，味道还倍儿香！

所以，薇小厨今天就来分享一道步骤简单、鲜味十足的「羊肚菌水鸭汤」↓↓↓

羊肚菌的来头可不小：它是一种珍稀的食药两用真菌，有消食健胃、保肝等作用[2]，它的营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相当。民间是这么夸它的“年年吃羊肚，八十照样满山走”~

关键是，羊肚菌真的太鲜美了！随手丢进汤里，煮出一锅鲜！

p.s.薇小厨还整理了鸭肉的其他3种吃法，大家可以在文末#往期阅读#查看~

点开视频，40秒让你学会这道汤↓↓↓

羊肚菌4个，干贝10粒，虫草花5克，

水鸭半只，红枣3颗，生姜、枸杞、食盐适量

p.s.以上食材量为2~3人份

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