3、首先咱们锅烧热油，先将料头放入锅内炒香，炒出香味后，先将冬瓜片放锅内，开大火翻炒30秒，这一步的目的是，让冬瓜吸足料头的香味，使其成菜的味道更香。

4、接着翻炒30秒后。加入生抽三克，陈醋三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味。调味后，直接加入清水三勺烧开。水开后将冬瓜开中小火，炖至五分钟，即可出锅装盘，然后再撒上少许的香菜。淋上少许香油即可成菜。

1、炖冬瓜，冬瓜直接下锅炖就错了，应该先把料头炒香后，直接将冬瓜下入锅内翻炒30秒后，再加入调料调味，然后加入清水，开中小火炖5分钟。这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

2、咱们大家在家庭里，制作炖冬瓜的时候，冬瓜最好切成薄片，这样冬瓜既入味，而且也能节省烹饪时间，这一点，咱们大家也要，同样牢记。

好啦，一道口感鲜嫩，好喝又好吃的，炖冬瓜就做好了，下次做炖冬瓜，按照上面的操作步骤做。保证您做出口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

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