早餐吃什么？我相信是很多上班族的头等头疼大事，买着吃吧老感觉不卫生，自己做吧，早上还想睡个懒觉，时间不够。我是一定要吃早餐的，不然一上午都是肚子咕咕叫。分享一下我上班时候的早餐是怎么做的，二十分钟吃上早餐，每天都不重样，营养健康，元气满满地开启一天的生活。

周一早餐食谱：懒人汤面

食材准备：面条，西红柿，生晒虾皮，紫菜，香菜，盐，生抽，香油，葱花等。

步骤一：西红柿切一点碎丁，香菜切碎，紫菜一点不用泡。

步骤二：碗中加一点西红柿碎丁、葱花、香菜碎、紫菜、生晒虾皮、适量盐、生抽、香油，备用。

步骤三：起锅烧水，水开下入面条，给碗里加一勺滚烫的面汤，一下子鲜味就出来了。等面条煮熟以后，捞出直接盛入碗里。

周二早餐食谱：五谷豆浆加手抓饼

食材准备：红豆，黄豆，花生米，小米，都是一点就够了，种类多，数量少点就行，不然打出来的就不是豆浆，而是米糊了。买好的手抓饼一张，鸡蛋一个，香肠一根，生菜叶子。

步骤一：豆类提前一晚就泡好，早上直接倒入破壁机中，用热水，节省时间，选择五谷豆浆功能就可以。

步骤二：鸡蛋打成蛋液备用，生菜叶子清洗干净，备用。香肠撕去肠衣备用。

步骤三：平底锅加热，不用加油，用小火加热就行，锅太热的话，饼容易糊。锅稍微一热就将手抓饼放进锅内，有点变焦就翻面。

步骤四：两面都熟了，就可以把打好的蛋液打在锅底，然后把手抓饼放在鸡蛋上面，喜欢吃煎的香肠，就把香肠切两半在锅里煎一下，会很香。

步骤五：最后把所有食材卷在饼里，就可以了，挤上一点番茄酱，或者你喜欢吃的酱都可以。

步骤六：豆浆也打好了。一碗五谷豆浆，搭配一个手抓饼，一顿完美的早餐。

周三早餐食谱：牛奶加包子

食材准备：牛奶，包子等。

步骤一：包子一般我都是提前买好的，或者提前蒸好的冷冻起来的，把包子上锅热一下，十来分钟包子就热透了。

步骤二：热包子的同时牛奶也要热一热，这天还没那么热，所以我一般都是喝热的牛奶。倒进锅里不煮开，热了就可以。

很多人喜欢牛奶加面包，我一直是比较喜欢吃咱们的面食。

周四早餐食谱：虾仁豆腐鸡蛋羹

食材准备：鸡蛋三个，虾仁，嫩豆腐，葱花，香油，陈醋等。

步骤一：三个鸡蛋打入碗中，搅打至完全没有蛋清，出现泡沫，就可以了。把泡沫撇除，倒入温水，是鸡蛋的1.5倍，继续搅打均匀。

步骤二：嫩豆腐切小块，摆在盘中，把鸡蛋液倒入鸡蛋里，摆上几个虾仁，盖上一层保鲜膜，炸孔，然后上锅蒸，水开后八分钟即可。

步骤三：蒸好的鸡蛋羹倒入一点陈醋、一点香油、撒点葱花，就可以开吃了。超级嫩滑的豆腐鸡蛋羹，早餐来一碗营养丰富的鸡蛋羹，一天都不会饿了。

周五早餐食谱：清汤水饺

食材准备：冻饺子，紫菜，香菜，虾皮，盐，白糖，生抽，陈醋，猪油，葱花，榨菜等。

步骤一：锅中烧水，水开下饺子，趁煮饺子这会儿，我们可以调一个清汤底。

步骤二：碗中加适量的盐、白糖、一勺生抽、一勺陈醋、一勺猪油、适量的紫菜、香菜、葱花、虾皮、榨菜，再来一勺滚烫的饺子汤，汤底就好了。

步骤三：饺子煮熟后，捞出饺子放入清汤里。早上这样吃真的很省事。

我觉得上班族们真的很有必要在家里备一些半成品的食物，做起来实在太简单，太省事省力了。