多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

辽宁是重要的多宝鱼产区，据统计，目前全球90%的多宝鱼产自中国，而其中葫芦岛的多宝鱼产量占全国的58%，所谓近水楼台先得月，辽宁人想吃多宝鱼自然就有了天然优势，在这春夏交替，空气干燥的季节，多吃多宝鱼滋润下皮肤还是一举两得的。

推荐做法：清蒸多宝鱼 红烧多宝鱼 蚝汁蒸多宝鱼