食材配料：紫薯100克、红薯泥50克、银耳15克、白糖10克、木薯粉30克、牛奶20毫升、芋头2。

制作过程：

1、红薯，芋头，紫薯洗净、削皮、切小块，上锅蒸25分钟。各自在碗中添加入适量的白糖、木薯粉，分开捣成泥状。

2、先做紫薯的部分（主材料），红薯与芋泥是次要的，用它们可以搭配出不同的颜色，在案板上撒点淀粉，把紫薯泥搓成圆长条，再切成拇指大小的颗粒状。再烧锅水，煮到能漂浮上来为止。

3、红薯、芋头、紫薯圆子全部煮熟后（可以翻开单独煮），捞出后过几次凉开水（冰水更佳），冲洗的次数越多，口感越Q弹。实验过好几次，总结出来的方法。如果急着吃，倒入热牛奶即可食用。

4、如上图所示，就是过几次冰水的紫薯圆子，光鲜靓丽，口感Q弹。女儿说：木薯粉放的越多就越Q，一次量可以做多点，吃不完的可以保存到冰箱中冷冻起来，想吃的时候再拿出来煮一遍，非常的方便。