在家快速做凉皮，不用洗面，不用等，半小时吃嘴里，爽滑又筋道！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。自从凉皮火了以后，这道美食隔三差五就会出现在我家餐桌上，最近几天更是吃得有点狠，已经连续吃了3整天，却依旧没吃够，可能家里暖气比较热，吃点凉皮格外清爽开胃。所以每天都做凉皮的我，制作凉皮的技术可以说是炉火纯青了，一家三口的量半小时能做好，如果一个人吃10分钟就搞定，保证Q弹劲道，吃一口就上瘾。今天就和大家分享下凉皮的具体做法和步骤，简单快速，看完后再也不会做失败了。

目前来看不洗面的做法更受欢迎，也就是快速凉皮，因为想吃随时都能做，哪怕半夜想吃了，也能分分钟做好。有的人说没有面筋的凉皮是没有灵魂的，在我看来只要好吃就能超越一切，管它面不面筋，您觉得呢？

凉皮需要准备的食材：面粉、纯净水、黄瓜、油泼辣子

具体做法：

第一步：盆内加入200克面粉，200克纯净水，用筷子哗啦均匀，盖上锅盖醒20分钟。

第二步：醒发好以后，再一次加入200克纯净水，用筷子不停搅拌，直至搅到没有颗粒为止。很多人都是一次搅拌好再醒发，这样容易导致面糊中有细颗粒，做出来的凉皮不光滑，所以需要先醒发后再加水拌匀，就能避免这个问题了。