不洗面也能做凉皮，10分钟能做1大盘，Q弹筋道，比买的好吃。这段时间感觉全网的朋友都在做凉皮，我朋友圈也开始了做凉皮儿大赛，凉皮最近是真的火起来了，做凉皮的乐趣就是洗面的过程，最后亲眼见证到一个面团最后洗出面水洗出面筋是非常神奇的。但是传统做凉皮的方法虽然很神奇，但是却非常耗费人力和时间。而且面水要经过四五个小时的沉淀才可以做凉皮，今天就给大家分享一个懒人凉皮做法，不用洗面不用揉面，简单搅一搅就能做。快来一起了解一下吧！

香辣拌凉皮

By 林乡

配料：

面粉 100克、细香葱 5克、蒜末 5克、辣椒粉或辣椒碎 5克、香油 5克、食用油 适量、精盐 1克、胡椒粉 1克、味精 少许、生抽 5克、香醋 适量、花生碎 5克、香菜 10克、黄瓜丝 20克

烹饪步骤：

1.面粉中加入适量清水搅拌成稀糊状，静置一会儿

2.备一小碗，装入蒜末、葱花、辣椒粉，锅中烧油至冒烟，倒入碗中爆香

3.加入所有的调料拌匀备用