Ed Currie的员工穿着卡罗来纳死神辣椒的衣服｜Jeffrey Collins/AP

“卡罗莱纳死神辣椒”的辣度介于150万到220万SHU之间，再能吃辣的人吃过后都会变得口齿不清、全身麻木。

2016年，两个女孩把自己尝试卡罗莱纳死神辣椒的全过程拍成了视频。视频记录了两个人从满面笑容，兴奋，到尖叫，最后在痛苦中哭泣和颤抖的过程，其中一个人甚至需要吸氧。

这可不是闹着玩的｜Youtube

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辣椒的分类

/ 一年生辣椒、灌木状辣椒、中国辣椒 /

全世界辣椒属植物有20多种，它们有着共同的特征就是五角星状的花朵，还有同样辣的果实。辣椒属内的分类一直都是个糊涂账，林奈老爷子最初把辣椒分为两个种，一年生辣椒和灌木状辣椒。

■ 一年生辣椒（Capsicum annuum）

这是世界上种植面积最广、品种最多、产量最大的辣椒。这种辣椒一生都处于草本状态，花朵都是一朵一朵孤独地着生在节上，并且果实通常是下垂生长的。

它们的果子倒是千变万化，牛角状的青椒、指头状的尖椒、铃铛模样的柿子椒、五彩缤纷的彩椒、四川的七星椒都是一年生辣椒家族的成员。

一年生辣椒果实下垂｜powo.science.kew.org

■ 灌木状辣椒（C. frutescens）

与一年生辣椒最大的区别是，灌木状辣椒的节上会开出数朵花，并且果实都是朝天直立生长的。中国出名的超辣辣椒都来自灌木状辣椒，比如我们熟悉小米辣就来自这个种。另外，在云南还有一种魔鬼涮涮辣，也来自这个种。

灌木状的辣椒朝天直立｜Wikipedia

■ 中国辣椒（C. chinense）

前面提到的几种现任和前任世界最辣辣椒，其实都是中国辣椒的后裔。

这种辣椒还被称为黄灯笼椒，但这种辣椒既不是来自于中国，也不是正版的灯笼椒。所谓灯笼椒在分类学上就是指我们熟悉的甜椒和柿子椒了。至于中国辣椒这个名字，只是因为1776年的时候，德国植物学家Nikolaus Joseph von Jacquin经常在中餐馆中见到厨子大量使用这种辣椒，所以给了它们这个名字——可是这种辣椒的老家也在美洲的热带地区。