钱江晚报·小时新闻记者 张冰清 通讯员 胡枭峰
深夜加完班回家，打开冰箱扫荡一番抚慰身心俱疲的自己；筹备重大商业会谈，疯狂点奶茶甜点炸鸡缓解紧张情绪；考试周临近，窝在寝室一边吃油腻的外卖一边复习……
你试图吞下的不是一口口美食，而是看不见摸不着又无处不在的压力，但长出来的却是实打实的肥肉。
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浙大一院营养科副主任医师王磊副主任说，这种情绪性进食造成的肥胖叫做压力型肥胖，是现代人肥胖的重要原因，“这类患者把吃东西当作宣泄情绪的手段，我们建议从小事做起改变暴饮暴食的生活习惯。”
每天吃甜点缓解学业压力
大一新生一学期长胖20斤
两个月前，刚放暑假的小希（化名）和妈妈来到王磊的营养减肥门诊，那时1米6的她体重80公斤，身体质量指数（BMI）达到31，超过肥胖标准。
王磊问诊中发现，母女俩都存在严重的焦躁情绪，一言不合就吵了起来。妈妈指责她管不住嘴，每天吃甜食能不胖嘛。她嫌弃妈妈唠叨，赌气说自己就这样胖一辈子吧。
在王磊耐心的调解下，小希才道出了自己发胖的缘由——她高中就读杭州一所重点中学，高考顺利考上上海一所名牌大学。她从小到大向来是名列前茅的尖子生，结果到了大学发现自己平平无奇，第一学期期末考甚至排名在中下游，顿时感到了巨大的竞争压力。
从那时起，她就养成了吃甜食的习惯，从几天吃一次到每天吃，最后顿顿都离不开。只有奶油融化在舌尖的那一刻，她才能得到片刻的喘息，忘掉繁重的小组作业和成绩单上的绩点。
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等到她放暑假回到杭州，妈妈发现女儿已经长胖了20斤，而且眼神黯淡无光，气色不佳，走路都有点喘不过气，赶紧带着她到营养减肥门诊。
王磊说，小希吃甜食并不是满足生理需要，而是缓解心理的空虚，释放过大的压力，大多数时候都是狼吞虎咽，这就需要她正面理解、细腻感受“吃饭”这件小事，“我让她吃东西慢下来，每一口都充分咀嚼，感受每次咀嚼的滋味。”
还有一个小窍门是人为设置进食的小障碍，当她又忍不住想吃甜食时，可以在路上或者点外卖前做5分钟的呼吸调整，吸气4秒，呼气6秒，目的是缓解交感神经的兴奋，让自己做出更理性的选择。
小希后来反馈说，这一招效果特别好，有时候她都已经在去甜品店的路上了，呼吸调整后不但没去买甜点，反而快走了半小时，回来后心里的成就感远远大于吃甜点的短暂快感。慢慢地，快走成了她宣泄情绪的新出口。
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开学前，小希第三次来到王磊的门诊，她已经瘦了10斤，还画了美美的妆，说一会要和同学聚会。“减重的成果让她恢复了一些自信心，这对她日后处理学业压力也很有帮助，最后形成一个良性循环。”王磊说。
中年老板每晚吃果盘减压
戒掉水果宵夜啤酒肚小一圈
人到中年，一天里唯一属于自己的时间可能就是夜深人静之时。应酬结束，家人睡下，杭州50多岁的王先生（化名）瘫倒在沙发里享受短暂的独处时光。
这时，王先生会为自己准备一个丰盛的果盘，里面足足有4、5种水果，脑袋彻底放空地吃完，这是他放松身心的特殊仪式。
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最近，他发现自己的啤酒肚越来越大，低头都看不到脚了，和足月的孕妇有得一比，只好来到浙大一院营养减肥门诊。
王磊说，王先生属于典型的内脏肥胖，表现为四肢还算细，但腹围很大，脂肪堆积在腹部内脏，通常患有高血压、高血糖和高血脂症。
王先生说，他是两家工厂的老板，每天疲于工作和应酬，压得他喘不过气，只有晚上吃水果的时候才能暂时放下重担。但王磊告诉他，这果盘万万不能再继续吃下去了。
“要让压力型肥胖患者改变生活方式是很难的，特别是中老年人，一时半会很难完全建立健康的饮食运动习惯，那就需要从一点点小事做起。”
王磊告诉王先生，其他三餐的饮食先保持原样，但晚上的水果要从4、5种改成1种，最好用西红柿、黄瓜等代替水果，并控制住摄入量。
坚持2周后，王先生复查显示体脂率开始下降，尤其是内脏脂肪最为明显，腰围肉眼可见小了一圈。这次，王磊又对他提了新的要求，应酬的时间尽量改为中午，如果非要在晚上，尽量点清蒸的鱼虾等海鲜，代替肉类。
王磊说，压力型肥胖患者减肥要循序渐进，不可操之过急，最好是配合心理疏导，让食物回归食物本身，而不是抗压的工具。
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