现代社会以瘦为美，无论男女都会追求一副好身材。很多人都听说过，多吃蔬菜能减肥，但部分人反而因此胖了。其实，只吃蔬菜减肥也是有讲究的，如果不小心吃错了，吃再多也是白搭。
错误一：主食当菜吃
有些人会把土豆、芋头等薯类当成蔬菜食用，但这类食物其实属于主食的一种，其淀粉含量较为丰富，食用过多容易导致发胖。
错误二：烹调方式不当
尽管蔬菜热量低，但如果在炒菜过程中放入过多油，就会大大增加其中的热量，特别是经过爆炒、油焖、红烧等方式的蔬菜，热量很高。此外，即使是直接用蔬菜做沙拉或拌菜吃，如果添加了沙拉酱、蛋黄酱或咖喱酱等酱料，热量也不会低。
错误三：果蔬汁替代蔬菜
不少年轻人喜欢喝果蔬汁，认为果蔬汁可替代蔬菜。但事实上，水果、蔬菜一起打汁喝，热量会加倍。并且，打果蔬汁时，维生素容易被破坏掉，会导致营养损失。
减肥除了要避免以上错误，也要注意少吃富含淀粉的一类蔬菜。
1、豌豆
豌豆虽说是蔬菜，不过其含有的营养成分相比主食还要高，吃太多不利于减肥。如果要吃，建议做成豌豆豆浆，有助于预防发胖。
2、毛豆
毛豆富含淀粉，食用100克毛豆，一般要走路七分钟左右才能消耗其中的能量。同时，毛豆中蛋白质及膳食纤维也很丰富，减肥期间应该要少吃。
3、莲藕
莲藕营养价值高，所含淀粉含量很丰富，食用太多也容易发胖。所以，如果饮食中出现莲藕，主食可以适量吃少一些。
4、山药
山药养胃效果较好，在生活中经常用来炖汤喝。不过，烩山药含有大量碳水化合物，热量与其他蔬菜相比较高。因此，对于想要减肥的人来说，最好少吃。
5、菱角
减肥期间也不宜吃菱角。菱角富含营养成分，能给人带来很强的饱腹感，但热量同样很高，不适合减肥人群食用。
