康康

大姐，早上好啊！您这是刚从早市儿回来？

马大姐

是啊，不是说吃红橙色食物好嘛，我今儿买了点儿西红柿，特新鲜！

健健

大姐您懂得真多，怪不得精气神儿这么好呢~

红色、黄色、橙色食物是“营养高手”

您了解吗？

今天我们一起来学习一下吧~

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为什么说红色、黄色、橙色的食物

是营养高手？

红橙色食物，最主要的特点就是能够提供大量的类胡萝卜素、多种矿物质、维生素，比如β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C以及各种微量元素。

其中最具优势的营养物质就是β-胡萝卜素，具有较强的抗氧化能力，可以改善机体供氧，同时有助于加速血液流动。

β-胡萝卜素有助于视网膜里视紫红质的合成，因此在一定程度上能够预防夜盲症，即在弱光条件下，可以起到保护视力的作用。

我们身体自身无法合成维生素A，只能够通过外源的摄入来补充这种维生素。

哪些食物的

β-胡萝卜素含量高？

食物中的β-胡萝卜素含量

蔬菜＞水果＞粮食作物

01

小番茄

在红橙色蔬菜中，小番茄、南瓜、小米椒、红长椒、胡萝卜、红苋菜等，它们的β-胡萝卜素含量均大于4毫克/100克，其中小番茄含量是最高的，可以达到5.36毫克/100克。

02

红西柚

水果中，红西柚、橙子、芒果、木瓜、西瓜，它们的β-胡萝卜素含量均较高，其中红西柚的含量是最高的，可以达到3.23毫克/100克。