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红薯

粮食中，红薯中的β-胡萝卜素含量是最高的，可以达到1.99毫克/100克。

红橙色蔬菜

摄入的量越多越好吗？

并不是摄入的量越多越好！

成年人每天摄入小番茄和南瓜的量控制在80克左右，就可以满足人体一天的β-胡萝卜素营养需求。

尽管β胡萝卜素营养价值高，但我们在食用红橙色食物的过程中，一定要注意量的控制，如果过多摄入，可能会导致皮肤变黄，尤其在手指和脚趾的部位表现较为明显。

红橙色蔬菜

怎么吃更有营养？

橘黄色的脂溶性化合物，只有溶解在油脂中，才能够在小肠黏膜的作用下转化成维生素A，被人体吸收。

烹饪时可以加适量的油拌着吃、炒着吃；

还可以和肉类一起炖、煮食用，但时间不宜太长，这样可以更加有效地促进人体吸收。

马大姐

原来吃法也有讲究啊，那我回去做个西红柿炒鸡蛋~

健健

哈哈哈，水果还是可以生吃的~

康康

健康饮食，保养身体，让咱们的精气神儿越来越好！

来源： 全民健康生活方式行动