农村有句俗语叫：处暑萝卜白露菜，意思是说处暑期间正是种植秋播萝卜的时节，而白露节气正是种菜的好时候。

而今年，长江中下游几个省份遭遇旱灾，荆州地区更是2个多月无降水的重旱，堰塘干涸，水库断流，大河枯水，地里生长着的庄稼都严重缺水，秋播也进行不了，蔬菜更是无法播种下去。

地里干旱缺水播种不了，那就不种蔬菜了吗？其实还是有办法可想的，那就是可以在院子里或者阳台上，利用花盆、泡沫箱种植一些速生的“鸡毛菜”，干旱缺水时用淘米、洗菜后的生活用水来浇灌，一般20多天就可以采摘。

所谓“鸡毛菜”，就是一些青菜的幼苗，这些青菜生长速度快、营养丰富、深受大众喜爱，市场售价是成熟青菜的几倍，在院子阳台上种几盆就能满足一家人的食用，如果能解决水源，大面积种植采摘“鸡毛菜”上市销售，经济效益十分可观。

现在正是种植鸡毛菜的好时候，适合家庭盆栽的“鸡毛菜”有：小白菜、上海青、小油菜、萝卜菜。

种植小白菜是非常简单的，平时大田种植，种子撒下去基本就是全苗，如今，秋高气爽，这个时候最容易生长了，利用容器种植，种子播下后，5天就能齐苗，而且每颗种子都能发芽出苗。

首先，种子可以直接到蔬菜种子公司购买，当然要选择抗高温比较耐旱、高产，早熟的品种。

其次是容器的选择，最好不要用那种大型的圆形花盆，那样的花盆浇水不好控制而且很浪费水，在干旱时期，水是很宝贵的。要选择长方形的塑料盆，或是泡沫箱，或者是废弃的木箱等。

土壤选择用菜园土，按照7:3的比例加入腐熟的农家肥（也就是7份菜园土施入3份肥料），生长后期再施少量的追肥。农家肥料千万不要施用过多，土壤过于肥沃的话会浇苗，导致出苗不齐，得不偿失。

将土壤和肥料装入盆中，整平，然后把种子撒在表面（因为是采收幼苗，可以多播一些种子），覆盖1厘米左右的细土，浇透水即可。5天后即可齐苗，20天左右等小苗长成鸡毛状就能采摘食用了。

上海青是老百姓餐桌上常见到的绿叶蔬菜，也是一种快速生长的青菜，如果秋季在院子里、阳台上花盆种植，最快的3周时间就可以采摘幼苗食用了。

上海青的种植方式一般是育苗移栽，如果是采收幼苗为主的话则只需直播就行。

如果是自己留种子的话，一定要是当年的新种，陈种子不能播种，购买种子时要选择适合秋季高温生长的。

容器与用土的选择与种植小白菜相同，如果是城里人种植，没有菜园土，购买土壤时要选择买绿叶蔬菜用土。

上海青喜光，播种后要把盆放置在日照充足、通风良好的地方。每天观察土干后要及时浇水， 一般7天左右齐苗，到两叶一心的时候需水量增大，要每天浇一次水，浇水时可以追施一次肥。3周左右即可采收幼苗了。

小油菜是绿叶蔬菜中营养最丰富的青菜，它含有维生素C,、胡萝卜素和钙、铁等营养元素。同时，小油菜也是生长速度很快的蔬菜，从播种到收获只要45天，如果是采收幼苗（鸡毛菜）仅需20天左右。

用长方形的塑料花盆或泡沫箱，把菜园土加沙壤土和腐熟农家肥混合，比例为5：2：3（即5份菜园土，2份沙壤土，3份肥料）。将混合好的土壤装入花盆中，撒入小油菜种子，覆盖1厘米左右的细土，浇透水，

放在有散光、通风的地方。

出芽前注意发现土壤干燥要及时浇水，保持湿润，7天左右出苗，这时要把盆移到有光照的地方，多晒太阳，一般15天左右，小油菜就能长出四片叶，这时就可以间苗采摘了，间苗后的小油菜长得更快，20天左右就到了采收的旺盛期。

这里的萝卜菜并不是采收萝卜的，而是采摘萝卜菜刚刚长出三四片叶子的幼苗，这种萝卜幼苗也称为鸡毛菜，是含有丰富的维生素和矿物质绿色有机蔬菜，也是受到广大消费者追捧的宠儿。

盆栽萝卜菜所用的花盆和土壤与种植小白菜相同，但是在播种前需要先浸种，用温水将种子浸泡12个小时后捞出沥干水份，然后播种到装好土壤的花盆中，覆盖1厘米的细土，用喷壶浇透水，放置在有散光、通风的地方。一周左右齐苗后再移到阳光充足处，每天浇水两次，一般15天左右就开始间苗采摘了，20天左右进入采摘盛期。