“立秋”是秋季的第一个节气，炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天就要到来。今年的“立秋”撞上“中伏”，暑热一时难消。

人们经历了漫长的苦夏，“暑伏”的高温，让人食欲不振。立秋到，正是“贴秋膘”的好时候，夏去秋来身体好。接下来，让我们来看看各地，立秋当天都吃些什么吧。

立秋节气，北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。这对于刚经历过苦夏的人们来说，是最适合进补的时候，以增加营养，补偿夏季损失。可以多吃一些营养解馋、清肺润燥的“硬菜”。

推荐做法：【小鸡盖被】

1.炖鸡之前，先把面和上。和多少面，得看多少人吃。稍微撒一点盐，增加筋性。把酵母倒温水里化开，一点一点地倒进面粉里。边倒边搅，揉成光滑的面团后，盖上锅盖，饧上10分钟。

2.准备一只现*的小公鸡，剁成均匀小块。去除鸡屁股、鸡脚趾，洗干净。青红线椒，都切滚刀，再切点大葱段，放一块备用。

接着，调个炒鸡酱：碗里面挖进去两勺豆瓣酱、 一勺黄豆酱、一勺甜面酱、两勺蚝油携，捞均匀。大葱切段、生姜切片、大蒜拍扁，好出香味。然后，抓进去一小撮麻椒、一把干辣椒、俩八角，备用。