准备食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块，枸杞子清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄后盛出来切成小块，再放入足量的清水，开大火煮开。

3、然后放入嫩豆腐煮三分钟，再放入白菜煮五分钟左右，煮熟后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、豆芽汤

准备食材：绿豆芽，葱花，蒜末，胡椒粉。

做法步骤：

1、绿豆芽清洗干净，准备好葱花、蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒几下，再放入绿豆芽翻炒一会儿。

3、绿豆芽炒软后，放入清水开大火煮开。再加入食盐和胡椒粉调味，煮半分钟即可出锅开吃。

六、豌豆尖豆腐汤

准备食材：豌豆尖，嫩豆腐，葱花。

做法步骤：

1、豌豆尖清洗干净，嫩豆腐切成小块，准备葱花。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入豌豆尖翻炒几下，炒软后放入清水，开大火煮开。

3、水烧开后放入嫩豆腐煮一分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味。搅匀煮入味即可出锅装盘开吃。

七、山药芙蓉汤

准备食材：山药，香菇，鸡蛋，胡萝卜，青菜。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后剁成末。香菇清洗干净切成丁，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。青菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热后放入香菇和胡萝卜丁翻炒一会儿，炒至断生后放入清水，开大火煮开。

3、再放入山药碎，盖上盖子煮两分钟。煮好了之后。淋入鸡蛋液煮至定型。

4、最后放入青菜，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

八、青菜鸡蛋豆腐汤