2、干香菇用水泡发，洗干净后挤干水分，泡香菇的水分留着备用。胡萝卜洗干净切块，青椒去蒂去籽后切块，生姜切片，蒜瓣去皮即可。

3、起锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块，大火翻炒一会儿，鸡皮颜色焦黄后倒入胡萝卜、香菇一起翻炒，倒入泡香菇的水，再加入适量开水没过鸡肉，大火煮开后炖20分钟。

4、鸡肉炖熟后，放入青椒块，加入适量食盐，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。