俗话说：“早晨姜汤似参汤，晚上姜汤赛砒霜。”早晨、晚上喝姜汤或吃生姜真的有这么大的差别吗？晚上吃姜的危害真的有这么严重吗？

中医认为，生姜味辛性温，早晨食用适量的生姜可帮助阳气上升，提神醒脑，还可健脾暖胃，促进食物消化吸收。尤其是冬日的早晨，喝碗姜汤可驱寒暖体，预防感冒。然而在晚上应该收敛阳气，如果在晚上食用过多的生姜容易使人产生内热，从而影响夜间休息。古代医书中有“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。

现代研究表明，生姜中富含挥发油、姜辣素、淀粉等营养成分，食用生姜能够增加血液的循环并刺激胃液分泌从而促进消化，除此之外，生姜还具有一定的抑菌作用。生姜中的姜辣素进入体内能产生一种抗氧化酶，具有良好的清除自由基的作用，其抗氧化的能力比维生素E还要强得多。生姜中姜烯、姜酮等成分还有明显的抑制呕吐作用。可见姜对人体有很大的益处。然而，并不是任何时候吃生姜都对人体有益。在夜间食用生姜，其中所含姜酚等物质可能刺激肠道蠕动，影响睡眠。所以晚上大量吃姜，不会等于吃砒霜，但确实对健康不利。

专家提示

夜间尽量不要大量食用生姜，因为姜酚等物质可能会刺激肠道，影响睡眠。