导语：适合晚餐吃的一道菜，营养低脂味道好，做法简单，好吃不长胖！

炎热的夏天不但使人没有胃口，还会时常出现焦虑，因此大家一定要保持好的心情。这个季节大部分的人会不吃晚餐，认为吃过晚餐会使自己发胖，其实并不是晚餐导致的，而是平时的暴饮暴食、油炸、甜品等一些食物引起的。要想晚餐吃的营养又不发胖，那么就要多吃一些富含膳食纤维高的蔬菜，比如说西芹。

西芹是常吃的一种蔬菜，一年四季都能吃到，但是这个季节的西芹最好吃，它是自然生长，而不是大棚栽培的。前几天正愁着晚饭吃什么，来到菜市场一看西芹最值得选购，才3块钱一斤，鲜嫩翠绿非常的有食欲。西芹是一种营养价值很高的蔬菜，西芹中富含极高的膳食纤维，夏天多吃它可以帮助消化。西芹除了包饺子蒸包子之外，最常吃的做法就是炒着吃，下面小编就和大家分享西芹炒肉的做法，一起来看看吧！

【西芹炒肉】 所准备的食材有：西芹适量、香菇、瘦肉、鸡蛋、淀粉、盐、味极鲜、白糖、食用油、酱油

具体做法：1、准备适量的西芹，把新鲜的嫩叶择下来，西芹的叶子口感也非常的不错，千万不要丢掉，炎热的夏天可以凉拌、打鸡蛋汤喝都可以，清淡爽口特别的下饭。择好的西芹放在案板上切成小段，然后再用清水多清洗几遍即可。准备3个香菇，香菇表面会占有很多的残渣需要浸泡后才能充分的清洗干净，清洗干净后去掉根蒂切成小片装盘备用即可。

2、西芹和瘦肉搭配营养好吃还不发胖，瘦肉比较鲜美还低脂。准备一小块瘦肉冲洗一下表面， 顺着肉的花纹改刀切成薄片装入盆内，往盆内打入一个蛋清、少许料酒、少许的淀粉充分抓拌一下，使炒熟后的瘦肉滑嫩鲜香。