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芥菜是什么样子的菜(芥菜是什么菜长得什么样)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-11-21 10:26:44作者:YD166手机阅读>>

导语:冬季,吃萝卜不如吃它,营养极高,正当季,晒干炖肉吃特香!

大家好,我是傻姐美食,梅干菜大家都不陌生,一听到这个词,首先想起的是不是梅干菜扣肉?还有我们在夜市小摊上卖得火爆的梅干菜肉饼,有的人会说,梅干菜是南方独有的特色美食。我们北方人一般都是买着吃的。而且做成梅干菜扣肉,价格也不算便宜。其实梅干菜也可以用荠菜的叶子做。芥菜在我们北方,是冬天常见的一种蔬菜,在我的记忆中,每年妈妈这个时候,就会用罐头瓶子焖芥菜丝吃,憋好的芥菜丝口感轻甜酸辣,可以当做小咸菜,配着面条吃特别下饭。

芥菜是什么样子的菜,芥菜是什么菜长得什么样(1)

现在随着生活条件好了,很多年轻人买芥菜的时候都会把芥菜叶子扔了,还有许多朋友在超市买芥菜的时候,根本就没有叶子。那是因为北方人一直是买现成的梅干菜,、根本不会想到梅干菜可以用芥菜叶子做。芥菜的叶子怎样能做成梅干菜呢?其实方法很简单。今天我就教大家做梅干菜,还有特别好吃的梅干菜扣肉,自己在家里做出来,不仅便宜,还干净卫生。

芥菜是什么样子的菜,芥菜是什么菜长得什么样(2)

【晒梅干菜】准备食材:芥菜

具体方法:1、买来的芥菜,切下叶子,放在水里面洗一洗,然后我们把它晾起来,晒上一天后再取下来,在锅里面焯一下水,焯好水捞出来,找一个大一点的盆,放入盆中捂上一宿。捂到第二天,我们把它再次晾晒起来,晒得半干不*时候,我们把它取下来。

芥菜是什么样子的菜,芥菜是什么菜长得什么样(3)

2、锅里加入适量的水,放入篦子,把芥菜叶放在篦子上蒸,差不多十五分钟的时候,打开锅盖,一股浓浓的梅干菜味道就出来了。我们把芥菜叶子取出再次晾上。就这样三晒三蒸,等完全晒干了以取下来就可以收起储存了。如果特别喜欢吃梅干菜,一次可以多做些,想吃的时候拿出来。

芥菜是什么样子的菜,芥菜是什么菜长得什么样(4)

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