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金针菇是一道食用以及药用价植极高的一道菜，小孩子食用金针菇对增强智力、身高都有着不可忽视的作用。

中年人常吃金针菇可以缓解疲劳，提高身体免疫力，降低胆固醇等功效，看到这里，是不是觉得金针菇是个宝，今天咱们就分享一道金针菇非常香辣下饭的做法，喜欢做饭的朋友收藏起来试试吧。

具体做法，大家请看我的操作。金针菇一把，洗净后切成片，然后再从根部划开，把金针菇过长的根部切掉，也不要切的太多，切多了容易散开，用刀轻轻拍下根部，把金针菇轻微拍散。

打两个鸡蛋，打散后，再加入食盐，胡椒粉，再次打散搅匀，盘中备用一把面粉。

我们把金针菇浸入蛋液，再沾满干面粉，依次全部这样拌好面粉。