猕猴桃是一种很了不起的水果，具有“水果之王”的美誉。除了酸甜美味之外，猕猴桃还富含抗氧化剂，维生素C、维生素K、维生素E、钾和叶酸等人体必须的营养素。

因为猕猴桃是一种“晚熟水果”，在没有成熟的时候就需要采摘，如果等到在树上成熟，就难以存储和运输，所以我们买的猕猴桃通常都是未完全成熟的。这种猕猴桃又酸又硬并不好吃，如果放进冰箱里甚至可以保存长达四个月时间。那么猕猴桃怎么才能快速催熟呢？以下是猕猴桃快速催熟指南：

桌子上切好的猕猴桃

猕猴桃成熟的原因

像大多数水果一样，猕猴桃也会产生一种天然的乙烯气态化合物，猕猴桃的成熟过程就从这里开始。

未成熟的猕猴桃乙烯含量很低，但是随着水果的成熟，会产生更多的乙烯，新产生的乙烯就会加速成熟过程。

因此，有了这些理论知识，我们就可以使用下面介绍的几种方法来催熟猕猴桃。

成熟的猕猴桃

1.用纸袋封装催熟猕猴桃

你可能听说过将苹果和猕猴桃放在一起，可以使其快速成熟。当然，这个方法是有效的，其实香蕉的效果会更好。关键的一点是需要一起放进纸袋中，并将袋口封闭，这样才能使乙烯含量迅速增加，使水果更快速成熟。但为什么是纸袋而不是塑料袋？因为纸袋不透气容易变质，如果你不介意打开后有一股烂酒味的话。没有纸袋？那就继续看以下方法。

盘装猕猴桃片

2.用大米催熟猕猴桃

使用大米催熟，这个方法比较冷门。使用大米将猕猴桃覆盖，也可以加速猕猴桃成熟。它的原理与纸袋封装类似，都是减缓乙烯的逃逸速度，以帮助猕猴桃成熟。使用过后的大米依然可以做米饭，只是千万不要忘记，大米里还埋着猕猴桃呢！