火锅是一种方便可口的食物，近年来，人们对火锅的喜爱越来越强烈，特别是在四川、重庆地区，如果他们一周不吃火锅，全身都不舒服。现在，除了在店里吃东西外，还有很多人买东西回家做自己的食物。那么你买火锅的时候需要放油炒一下吗？

1.成品火锅底料

一般超市里可以买到袋装的火锅底料，我们称之为流通料，是市场上到处可以买到的材料。如果你买了袋装的火锅底料，这种火锅底料要不要用油炒一下呢，当然可以，这样可以加快原料风味的释放，还可以根据个人口味添加一些你最喜欢的调味品。例如，如果你吃的更辣，你可以添加更多的辣椒干。

市场上很难买到火锅店里的专用底料，平时在火锅店里吃火锅的时候，店里的料都是直接拿出来加入高汤就可以了，所以不需要炒。火锅店的底料都是直接在工厂购买的，这种底料的原材料和炒制工艺和时间火候都是经过专业的分析的，这样的底料火锅店老板回去直接兑水就可以了，大大提高了火锅店的效率。

重庆掌邦调味品有限公司以弘扬中华饮食文化为己任，致力传承和发扬川渝火锅文化，公司有不错的的火锅底料生产线，利用现代化生物工程手艺和传统工艺相结合，常为内陆餐饮企业、火锅店、串串香店等，研发、定制海内外各式火锅底料及配套产品。